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饭店

 
点菜
费用 在法国您可以品尝到各国菜式,最为受欢迎的是法式餐厅(炸薯条,法国各地特色菜),亚洲餐厅和意大利餐厅。跟中国的饭店不同的是,在这里的餐厅吃饭食客们常是点套餐。一个套餐一般包括:一个前餐,一道热菜,奶酪或(/和)尾食。当然您也可以分点各类菜,也就是说您自组一套套餐。要知道通常自组套餐里的每份菜的量都会比一个正常套餐里每道菜的量大。同样还会另有一张酒水单,您可在上面选择您要的酒水。在一个小规模的不处闹区的饭店里,一套套餐最少要10€,在一家普通规模的饭店里一套套餐大约在15€ 到30 € 之间。在高档饭店里一般套餐都在30€ 以上。假如您不想在吃饭上浪费时间,您还可以选择在咖啡馆(cafe), 啤酒馆(brasserie), 面包房(boulangerie)或快餐店(fast-food)用餐。在那里您可以点些如三文治(sandwiche), 乳酪火腿夹心面包(croque-monsieur), 馅饼(quiches)、汉堡(hamburger)或披萨饼(Pizza)之类价格在3到6€ 的快餐食品。

 
小费
酒吧


在法国的咖啡馆或餐馆里,10% 到15% 的服务费已经计入了您的帐单中,因此给服务生的小费就不是必需的了。不过如果您对服务生的服务实在是满意,您也可以给他一点小费。但如果您不付小费,任何人都不会对您的行为加以指责的,无论是否给小费服务生都会自始至终为您提供周到的服务。

 
禁烟区
 禁烟标志

法国的餐馆和咖啡馆一般都被分为吸烟区(zone fumeur)禁烟区(zone non-fumeur),当您进入一家餐馆或咖啡馆就餐时,一般都会有待应生过来问您选择在哪个区落座。

 
饮食习惯
用餐时间
餐具
法国人习惯一日吃三餐:起床后吃早餐,中午12到13点之间吃午餐,晚餐大概都在晚上20点左右。传统的早餐一般都是由一杯热饮(咖啡(cafe),牛奶巧克力(chocolat au lait)或热茶(the))和一些涂有黄油或果酱的面包片组成。另外蛋黄面包(brioche)、牛奶面包(Pain au lait)和羊角面包(croissant)也会偶尔出现在早餐的餐桌上。中餐和晚餐通常是由一个前餐(生食或汤),一道主菜(伴以蔬菜的鱼或肉类),各色奶酪和尾食(通常都是甜食,比如水果馅饼,酸奶,水果等。

 
饮品
关于用餐时所喝的饮品,尽管法国的自来水完全附合直接饮用的标准但大多数法国人都习惯于喝瓶装水。尽管法国是一个以美酒著称的国度,但越来越少的法国人在餐桌上饮酒了。特别是法国的年轻人,和中国的年轻人一样,他们在餐桌上常喝一些象可乐之类的碳酸饮品。
 
日常消费品
一般的法国人常在购物中心购物,购物中心的物资丰富,可选择面较广。在市中心地区、集贸市场或居民区里通常也会有一些诸如面包房boulangerie,卖肉(boucherie)或鱼(poissonnerie)的商店,外买(traiteur),或便民小商店(epicerie,直译为作料店,同以前中国买油盐酱醋的小商店一样只卖调味品,但随着时代的发展,此类商店渐成为卖日用百货及水果蔬菜的小百货店)。通常情况下在这些小店铺卖的东西都比大的购物中心稍贵,但相对商品的质量来说都是物有所值。


自由市场
以下是一些法国日常消费食品的2005年平均售价:

  • 棍子面包(Baguette de pain): 0,80 €
  • 一公斤土豆: 1,50 €
  • 一公斤大米: 3 €
  • 一公斤牛肉: 24 €
  • 250 g装黄油:1,60 €
  • 一打鸡蛋:1.5 €
  • 一公斤苹果:2 €
  • camembert奶酪:2,10 €
  • 一公升牛奶:1 €
  • 1,5 升装瓶装水:0,80 €
  • 200 克装茶叶:5 €
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    特色美食
    特色美食
    现在我们开始说吃的了,请准备好口水和纸巾。法国的传统烹饪同中国烹饪一样都是百家争鸣百花齐放,同中国菜一样也按区域分为不同的菜系,各地的地方菜也是各有千秋。比如说,阿尔萨斯地区就以它的酸菜肉(choucroute,主要原料有酸包菜,腊肉,香肠,胡萝卜和土豆)著称。西南部地区的典型美味是鹅肝酱(fois gras)和卡苏莱(cassoulet),主要原料有小香肠和白豆)。萨瓦(Savoie)地区的特色美食是奶酪火锅(la fondue),将面包、腌肉或火腿放在加热溶化的奶酪里蘸食一种吃法);法国东南部地区的招牌菜是普罗旺斯海鲜浓汤(bouillabaisse),一种用多种蔬菜和海产品(常用鱼类)烹制的羹汤)。总而言之,绝大多数的法国菜都是由肉类和长时间蒸煮的很烂的菜组成的。吃过法国菜你也许会奇怪:法国人嚼得烂只煎了一小会儿的带血的牛肉却吃不下只蒸了二十分钟的豆角!
     
    尾食
    羊角面包
    法国的糕点业是一个有着悠久历史的传统行业:巧克力蛋糕(pains au chocolat),羊角面包(croissant),水果馅饼(tartes aux fruits),巧克力馅饼( tartes au chocolat),千层饼(millefeuilles),黑森林(foret noire),巴黎-布莱斯特(paris-brest)…… 所有这些甜点你只能用美丽与美味来形容。
     
    酒类
    法国以盛产美酒著称,全国各地出产不同种类不同等级的葡萄酒:红酒、白葡萄酒和玫瑰红酒。高等级的酒类有波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)和香槟(Champagne)等。当然法国也有烈酒,比如高涅克(Cognac)、苹果酒(pineau)、香梨利口酒(liqueur de poire)等。法国人常用它们来调制开胃酒或消食酒,当然酒量好的人也可以直接饮用这些烈酒。
     
    奶酪
    奶酪


    法国各地都出产具有当地特色的奶酪,奶酪常是用牛奶或羊奶制成。全法国大概有400种不同类型的奶酪。
     
    餐桌礼仪
    礼仪
    不要为法国进餐时间长而吃惊,假如您受邀至一户法国家庭作客,你会发现他们一般吃一餐要花费2个多小时。进餐时间长是其一,另外法国人的餐桌礼仪还挺多:
  • 餐具:“左叉右刀”,这个一般中国人都知道。盘子右边除了放刀子外还有汤勺,盘子前面有一个用来吃尾食或甜点的小勺子。盘子前面可以有三个杯子(英国女王请布什吃法国大餐的时候每个宾客前面放了七个杯子,那是女王的国宴,不是谁都能做到的),一般来说最大的是用来喝水的,最小的是用来品尝白葡萄酒的,中型杯子是用来饮红酒的。
  • 用餐时餐巾放在膝上。
  • 手要放在餐桌上,放在餐桌下是不礼貌的。
  • 菜会由桌子一端传至另一端的,传菜的时候通常宾客需要自己往自己的盘子里添菜。
  • 假如您对自己不喜欢的菜尝也不尝一口的话,在众人面前会显得不是很礼貌(个人经验:您可以说对菜里的某种原料过敏或胃接受不了,总之理由可以找到好多。这种情况下,别人对你有的只是同情而不是责怪了)。
  • 不要在嘴里充满食物的时候讲话。

  • 您的个人看法(10)
    Vivian 于2006年09月19日 15:25:37 写道 :
    好想品尝一下正统的法国大餐!!!
    Jia 于2006年10月23日 16:27:35 写道 :
    我也好想吃
    法国旅游网站网友 于2006年11月01日 10:16:41 写道 :
    好想去法国旅游!
    法国旅游网站网友 于2006年11月01日 10:26:55 写道 :
    要去就去法国巴黎圣母院!
    雪海 于2006年11月11日 09:27:21 写道 :
    不看则了,看了真的好想去法国~~~~~
    法国旅游网站网友 于2006年11月23日 18:06:51 写道 :
    é常é常æ³å»æ³å½,ä¸çç梦æ³.å¯æ¯æ²¡æé±å,天åª!ä¸æ¯å´æ´åªå¤èæ¯é£éå®å¨æ¯å¤ªç¾ä¸½äº.
    大雕 于2006年12月14日 19:28:05 写道 :
    é£éä¸å¤©çæ¶è´¹æ¯æ们ä¸ä¸ªæçæ°´å¹³ï¼å¨æ们è¿å¤§å大åä¹è±ä¸äºå¤å°é±ï¼é£éçä¸è¥¿çç好贵ï¼æçäºé½ä¸æ³å»äºã åï¼å°æ³å½ä¼æ¨é¥¿çï¼å¨ï¼è¿æ¯ä¸­å½å¥½ã
    大雕 于2006年12月14日 19:31:26 写道 :
    ææ¬æ¥å°±å¨å¤©å éï¼ä½å¿è¦å¾å°åéæ±å¢ï¼
    法国旅游网站网友 于2007年03月09日 15:26:10 写道 :
    æ¥èåå»è¿æ³å½ï¼å¤ªæ£äºï¼è¿æ³å»ï¼ï¼ï¼
    法国旅游网站网友 于2009年06月13日 16:04:51 写道 :
    我爱法国不久的一天我一定会去的,等着我吧